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AppSo 10-21 11:55

深夜放毒攻略:像摄影师一样拍美食 | 有用功

如果你经常逛 Instagram,你一定看过像这样的美食照片:

图片来源:Unsplash @Brooke Lark

图片来源:Unsplash @Carissa Gan

这种照片不管是在 Instagram 还是微信朋友圈,相信都会收获满满的赞和他人羡慕的眼光。

那么,我们怎样「低成本」地拍出这样好看的美食照呢?今天 AppSo(微信公众号 AppSo)就来教你几个技巧,用外卖也能拍出高逼格的照片。

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一套「不抢镜」的餐具

俗话说:「工欲善其事,必先利其器」。我们首先需要的,是一套好看又有格调的餐具。

这时候,很多人会选择白色瓷盘和钢制餐具,认为它们简约、清爽。但实际效果并不好,由于白色的瓷盘太过于「干净」,画面就会被大片白色和银色占领,原本应当是主角的食物却成了配角。

车祸现场……

当然,如果你的的食物足够多,色彩足够丰富,用也不是不可以的。

图片来源:Instagram @kkkarena,已获作者授权

而真正有质感的餐具,是应该「不抢镜」的。推荐一些古韵的石制和木制餐具:他们既有素雅优美的外表,还可以衬托容器内多彩的食物。

例如, AppSo(微信公众号 AppSo)觉得造作家的这一款渔舟实木托盘,就是一款既有格调又融合环境的好餐具。

如果你希望照片更具生活气息,那还可以在照片里留下「旧」痕迹:例如不经意间的油渍和磨损,以及掉落的食材碎屑等。这种「随意」的痕迹,会更容易让人相信你厨(bai)艺(pan)的真实性。

锅内的油渍以及锅边的磨损,都会让图片更真实

图片来源:Unsplash @Andrew Ridley

尽量别用光滑纯白色的背景

从大部分美食博主的照片里,我们可以发现一个规律——很少会有人用纯白色作为照片的背景。

大部分都是纯色或者带一些条纹的桌布,或者用双手捧着,又或者是一些木桌子,甚至是农村里常见的「破木凳」。

图片来源:Unsplash @Markus Spiske

但不管是用木制品还是桌布,都是为了带来更多的生活气息,减少「摆拍」的嫌疑。而且从摄影的角度来说,光滑的白色很容易带来难以控制的曝光问题。

非要用白色做背景的话,AppSo(微信公众号 AppSo)建议用偏白的淡灰色或者欧洲pt老虎机白色,带有纹路的白色大理石桌面也是不错的选择。

如果都没有,那么粗制的白色桌布也是可以的。总之,千万不要用像白板那样光滑的纯白色。

图片来源:Unsplash @Jennifer Pallian

找个合适的拍摄时间

我们知道,摄影就是「光」的艺术。想要拍摄一张好的照片,就需要有合适的光线来营造氛围。

一般来说,只有专业的摄影棚才能满足摄影师的打光条件,对于我们这些「平民玩家」来说,怎样才能找到一个满足我们打光的环境呢?

不同光线对照片产生的巨大影响

其实,自然光就是我们的「打光灯」。如果拍照的时候发现光线不足,不如试试将它们搬到一个有阳光的地方。

那肯定就有人会问了,到了晚上,没有太阳光就没法拍了吗?

当然不是!这里 AppSo(微信公众号 AppSo)想推荐一款叫 Colorow 的 App,它能够在你接触不到「太阳光」的时候,帮你添加。

看看下面这碗泡面,相比起左边,增加了太阳光的那一份,是不是更能让你食欲大增?

colorow-1

一份好看的食物

中国人对于食物的审美,讲究「色香味,意形养」。但照片不同于真实的菜品,它能传递的仅仅只有食物的颜色和形状。所以,食物的色彩,很大程度上就决定了照片的好看程度。

然而一个真实的情况是,中餐的「格调」是不如西餐来得容易的。所以,想要拍出高端的感觉,用西餐会更快。

图片来源:Unsplash @Keep Your Darlings

当然,我们并不是说中餐就不能拍出来,只是需要更细心地摆盘和放置,这也彰显了中华美食的精工细作。

注:这里「中餐」是广义的中餐,整体指的是以米饭、面为主食,受中华文化影响下的美食体系。

另外,考虑到我们用的是外卖来装 X,因此还要考虑一个送达时间的问题。如果送达时间太长,食材的味道变差了不说,还会影响食物的形状和颜色。

我们相信,谁都不喜欢看照片里满是蔫了的青菜。

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合适的拍摄角度

好了,一切准备就绪,可以开拍啦!

如果你想要突出食物的整体,那么 AppSo(微信公众号 AppSo)建议采用俯拍的方式。通过直线向下的视角,把食物全部置入镜头底下,彰显一整桌的丰富美食。

注意上图的白色背景,它也不是纯白色。图片来源:Unsplash @Charles Deluvio

虽然俯拍会带来极其有格调的感觉,但是俯拍对于光线的要求会比较严苛。如果光线不足,或者太过集中,拍出来的效果就会大打折扣。

而且有时候你会发现,你的手臂、手和手机,会硬生生的在上面投个大影子。最要命的是,这个拍摄方法对于「恐高症」的同学不适用……(误)

这个时候,我们还可以尝试正拍,既直接拍某个食物的特写,凸显出这道菜本身的美。

图片来源:Unsplash @Brad Harris

正拍对于光线的要求就没有这么高了,只需要有一个点光源就可以进行打光。实在不行,用上面所说的 Colorow 进行后期加光都是没问题的。

而且,如果把食物通过小碗盛出来,那么拍摄出来的效果会更好,大家不妨可以试一试。

进行适当的后期

对于食物的后期,与风景、人像的后期还是有一定差别的。

食物修图的主要方向,重点是饱和度和亮度的调整:将一些已经发暗的食物颜色,调节地更鲜艳通透一些。所以,各种各样艺术化的滤镜,也许就派不上用场了。

添加了不合适滤镜的食物:大型车祸现场

不过,我们不能要求谁都懂得饱和度、亮度、对比度这些专业一些的修图知识,那么有没有小白适合的修图工具呢?

那是肯定的,AppSo(微信公众号 AppSo)觉得 Foodie 就是一款小白适用的食物修图 App。

它针对不同食物,内置了各种不同风格的滤镜,例如烧烤、香甜、新鲜、酥脆等等,相信你一定能够找到一款合适你的。

并且,Foodie 使用起来足够简单,没有太多专业的参数调节。你仅仅需要一张食物的图片,然后选一个自己喜欢的滤镜,保存就可以了。

除了滤镜之外,Foodie 还提供了智能画面亮度调节和模拟景深的功能,也是相当地简单易用。甚至,它还可以拍摄视频。

但对于高阶玩家来说,滤镜肯定是不能满足他们需求的。这个时候,就要祭出 Snapseed、Darkroom 等这些修图神器了。

这些工具的强大功能,可以让我们根据照片拍摄的具体不足来进行修改。例如下面的羊排,总体画面较暗并且发黑,我们就可以用 Darkroom 的调节工具和曲线来提高亮度。

我们先整体提高画面的亮度,然后再把阴影拉高一些。为了防止画面变雾,拉高一些对比度来进行调整。随后通过 Darkroom 的曲线工具,对中间色调和阴影做进一步微调。

然后我们发现葱的亮度不够,以及颜色偏冷,这时候就可以用色彩工具对绿色进行 HSL 调节,之后将色温调的暖一些,直到我们满意为止。

怎么样,相比起左边的原图,右边的完成图是不是观感更好,让人食欲大增?

而 Snapseed 这样的大杀器,不仅有基础的修图功能,它还可以给照片加入模糊和「景深」效果。如果在前期的构图上有足够的功力,那么出一张美食大片简直是分分钟的事情。

添加景深后的效果

不过要注意,不管你用哪种方式,尽量不要偏离食物原本的色彩太多,切忌修图过度。否则的话,你的食物看起来就会像是毒药一样……

相信如果你掌握了以上的高端厨艺拍摄技巧,你一定会成为朋友圈里著名的「厨师」。不过要记得,千万别和朋友说,你的菜品是楼下的外卖送上来的哦(嘘)。

本文由让手机更好用的 AppSo 原创出品,关注微信公众号 AppSo,回复「吃货」获取一款美食 App,教你在 3 分钟内做出顶级美食。

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